Tilia Estate
POSESTVO VINA NOVO* KONTAKT   DOMOV
     

CS 14 PRETTY GOOD
TILIA ESTATE 2014

VINORODNO PODROČJE:
Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

LETNIK: 2014

SORTA: 100% Cabernet sauvignon

VINOGRAD: Potoče (1.1 ha, nadmorska višina 120 m),
6000 trsov /ha, povprečna starost trt 10 let,
gojitvena oblika enojni guyot.

VRSTA TAL: fliš, peščeni nanos

PRIDELEK: 50 hL/ha

TRGATEV: ročna

STEKLENIČENJE: maj 2015

PROIZVODNJA: 3400 steklenic

 

TEHNOLOGIJA VINA: Pridelano iz kljub slabemu letniku bogatega, zelo zrelega grozdja, nizkih pridelkov.
Kombinacija hladne in tople maceracije (skupaj 8 dni). Mlečnokislinski razkis vzporeden alkoholnemu vrenju. Vino se je 6 mesecev staralo v velikem hrastovem sodu s kontrolirano makrooksidacijo.  

OSNOVNI PODATKI:
Alk.: 13.5 vol. %
Sladkor: 2.5 g/L
Kislina: 5.8 g/L

PRIPOROČENA TEMPERATURA: 15-17
°C

OPIS VINA: Moderno rdeče vino, ki ga odlikuje izjemna sortna čistost, z odkritim vonjem in okusom. Srednjega telesa, sveže, zelo sadno, z zaznavami rdečega jagodičevja ter začimbnih not (klinčki, cimet). Taninska osnova je žametna, fina, vendar z gosto strukturo.

VINO IN HRANA:
Vino je primerno za samostojno banketno streženje in je dopadljivo širši publiki. Lahko ga postrežemo k ribam z žara, perutnini ter lažjim, nekoliko bolj zamaščenim jedem rdečega mesa.